Resep Kue : Sanggara Tammale

0
33

FI.CO РPenganan Makassar ini juga disebut Pisang Goreng Belanda. Pisang raja dengan isian mentega dan kacang mete. Manis dan gurih menyatu dalam satu gigitan. Enak!

Bahan:
8 buah pisang raja yang tua
minyak untuk menggoreng

Isian:
100 g mentega
100 g gula pasir
100 g kacang mete cincang

Pelapis:
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam

Pelengkap:
1 sdm gula bubuk
Sirop merah
Cokelat leleh

Cara membuat:

  • Kupas pisang lalu goreng utuh dalam minyak banyak hingga cokelat keemasan.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Sayat membujur bagian tengah pisang. Sisihkan.
  • Aduk jadi satu mentega, kacang mete dan gula pasir hingga rata.
  • Isi belahan pisang dengan campuran mentega dan kacang mete, rapatkan.
  • Kocok telur dan garam hingga rata.
  • Celupkan pisang dalam telur kocok.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan dengan taburan gula bubuk, sirop dan cokelat leleh.

Untuk 8 buah

Tips
– Pilih pisang raja yang tua dan masak pohon dengan ukuran sedang hingga besar.
– Saat menggoreng pisang gunakan api sedang hingga kecil agar pisang bisa kuning merata matangnya.
– Sajikan pisang dalam keadaan hangat agar lebih enak rasa

LEAVE A REPLY